Профессиональная суббота. Торговля и общественное питание («Костромской торгово-экономический колледж»).

Знакомство с отраслью экономики "Торговля и общественное питание".

Перечень профессий/специальностей, с которыми предстоит знакомство:

• Торговое дело
• Технология продуктов питания из растительного сырья
• Повар» (для лиц с ОВЗ)
• Поварское и кондитерское дело

Перечень основных мероприятий:

1. Профессиональная проба по специальности «Торговое дело», в ходе которой обучающиеся научатся разрабатывать и презентуют информационно-рекламный плакат.

2. Профессиональная проба по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья» в ходе которой обучающиеся познакомятся с:

• требованиями пекаря к правилам работы в мастерской «Хлебопечение»
• правилами подготовки основного и дополнительного сырья в хлебопекарном производстве
• правилами работы с технологической картой
• правилами приготовления булочки «Московской» -правилами органолептической оценки изделия в соответствии с требованиями стандартов.

3. Профессиональная проба по профессии «Повар», в ходе которой обучающиеся познакомятся с:

• требованиями пекаря к правилам работы в мастерской «Поварское дело»
• правилами приготовления салата «Фруктовый»

4. Профессиональная проба по специальности «Поварское и кондитерское дело», в ходе которой обучающиеся познакомятся с:

• требованиями повара к правилам работы в мастерской «Кондитерское дело»
• правилами работы с технологической картой
• правилами приготовления мини-пирожных -правилами органолептической оценки изделия в соответствии с требованиями стандартов.

Контактное лицо по организационным вопросам:

Кудрявцева Надежда Алексеевна, заместитель директора, 31-53-01, +79101991625