Оздоровительный лагерь дневного пребывания «Гостеприимство» «Костромской торгово-экономический колледж»

Что узнают участники лагеря:

1. По каким визуальным признакам можно определить качество продуктов.
2. Что такое инвентаризация.
3. Как пользоваться приложением «Честный знак».
4. Правила подготовки основного и дополнительного сырья в хлебопекарном производстве.
5. Правила работы с технологической картой.
6. Правила органолептической оценки изделия в соответствии с требованиями стандартов.

Чему научатся участники лагеря:

1. Грамотно читать этикетку на товаре.
2. Использовать права потребителя при обнаружении в товаре недостатков.
3. Соотносить качество товара согласно СТАНДАРТа и ГОСТу.
4. Технологии приготовления кекса «Столичный», булочки «Аппетитная», слойки «Ванильная».

Мероприятия лагеря:

1. Экскурсия по колледжу.
2. Информационная справка по специальности «Торговое дело», «Технология продуктов питания из растительного сырья», «Технология продуктов питания из животного сырья».
3. Профориентационное тестирование, консультирование педагога-психолога.
4. Профессиональная проба «Анализ качества потребительских товаров».
5. Профессиональные проба: приготовление кекса «Столичный»,
6. Профессиональные проба булочка «Аппетитная»,
7. Профессиональные проба слойка «Ванильная».
8. Экскурсии на предприятия города, торговые центры.

Контактное лицо по вопросам участия в работе оздоровительного лагеря:

Караваева Любовь Валерьевна, педагог-психолог +7 (4942) 31-10-08